O yakimeshi é uma versão japonesa do arroz frito que, nesta adaptação fit, ganha mais fibras e nutrientes com o uso do arroz integral e legumes frescos. O arroz integral ajuda no controle glicêmico e na saciedade, enquanto os legumes fornecem vitaminas e antioxidantes essenciais. A omelete em tiras acrescenta proteína de alta qualidade, transformando o prato em uma refeição completa, equilibrada e funcional.
Colorido, aromático e extremamente versátil, esse yakimeshi é ideal para reaproveitar legumes e criar uma refeição prática, saudável e cheia de sabor.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral cozido (300g)
2 ovos
1/2 cenoura em cubos pequenos (60g)
1/2 xícara de ervilha ou vagem picada (50g)
1/4 de pimentão vermelho picado (40g)
1 colher de sopa de shoyu light (15ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de gergelim (15ml)
1 dente de alho amassado (5g)
1 pitada de sal (ajustar conforme o shoyu)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de cebolinha picada (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Bata os ovos com uma pitada de sal em uma tigela.
Em uma frigideira antiaderente, faça uma omelete fina com os ovos batidos. Reserve e corte em tiras.
Na mesma frigideira, aqueça o azeite ou óleo de gergelim.
Refogue o alho por alguns segundos.
Adicione a cenoura, a ervilha (ou vagem) e o pimentão, salteando por 3 a 5 minutos.
Junte o arroz integral cozido e misture bem.
Acrescente o shoyu e a pimenta-do-reino.
Adicione as tiras de omelete e misture delicadamente.
Finalize com cebolinha picada por cima e sirva em seguida.
O yakimeshi integral fit com legumes e omelete em tiras é a prova de que comida saudável pode ser prática, nutritiva e cheia de personalidade. Um prato completo, reconfortante e perfeito para quem busca equilíbrio sem abrir mão do sabor.
