Este tabule detox é uma versão ainda mais nutritiva e funcional do clássico árabe. A quinoa é uma proteína vegetal completa, rica em fibras, ferro e magnésio, auxiliando na saciedade e no equilíbrio do organismo. O pepino e o limão siciliano oferecem refrescância, hidratação e propriedades antioxidantes, enquanto a hortelã contribui com ação digestiva e um aroma revigorante que transforma qualquer refeição em uma experiência leve e energizante.
Além de delicioso, esse prato é extremamente versátil: pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como refeição principal leve nos dias mais quentes, contribuindo para desintoxicação, equilíbrio e bem-estar.
Ingredientes:
1 xícara de quinoa em grãos (180g)
2 xícaras de água (480ml)
1 pepino japonês médio em cubos pequenos (200g)
1 tomate médio em cubos pequenos, sem sementes (120g)
Suco de 1 limão siciliano (30ml)
Raspas de 1/2 limão siciliano
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
1/2 xícara de salsinha fresca bem picada (30g)
1/4 de xícara de hortelã fresca picada (15g)
1/4 de cebola roxa pequena picada (30g – opcional)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo (passo a passo):
Lave bem a quinoa em água corrente para retirar o sabor residual amargo.
Em uma panela, adicione a quinoa e as 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque e os grãos fiquem macios.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, solte os grãos com um garfo e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela grande, adicione a quinoa fria, o pepino, o tomate e a cebola roxa, se for utilizar.
Acrescente a salsinha e a hortelã picadas.
Regue com o suco de limão siciliano, o azeite de oliva e as raspas de limão.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture delicadamente até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
O tabule detox de quinoa com pepino, hortelã e limão siciliano é a escolha perfeita para quem busca leveza, frescor e nutrição em um único prato. Colorido, aromático e extremamente funcional, ele ajuda a desinchar, melhora a digestão e traz aquela sensação deliciosa de leveza após a refeição. Que tal incluí-lo hoje mesmo na sua rotina saudável?
