Leve, cremoso e cheio de textura, este salpicão é uma versão mais saudável do clássico de festas. O iogurte grego substitui a maionese tradicional, trazendo proteínas e redução significativa de gorduras, enquanto as nozes acrescentam gorduras boas, minerais e uma crocância deliciosa. É uma opção equilibrada, nutritiva e perfeita para quem quer manter uma alimentação leve sem abrir mão do sabor.
Além de ser prático, esse salpicão é rico em fibras, auxilia na saciedade e combina perfeitamente com uma ceia ou almoço especial com menos calorias e mais benefícios para o organismo.
Ingredientes:
2 xícaras de frango cozido e desfiado (aprox. 400g)
1 cenoura média ralada (100g)
1 maçã verde pequena em cubos (100g)
1/2 xícara de milho verde cozido ou em conserva escorrido (80g)
1/2 xícara de ervilha cozida ou em conserva escorrida (80g)
1/2 xícara de salsão (aipo) picado (50g)
1/3 xícara de nozes picadas (40g)
1 pote de iogurte grego natural sem açúcar (170g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
Suco de 1/2 limão (15ml)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Cozinhe o peito de frango em água com uma pitada de sal e desfie. Reserve até esfriar completamente.
Rale a cenoura e corte a maçã em cubos pequenos. Pingue algumas gotas de limão sobre a maçã para evitar que escureça.
Em um recipiente grande, adicione o frango desfiado, a cenoura, a maçã, o milho, a ervilha e o salsão.
Acrescente as nozes picadas e misture delicadamente.
Em um potinho, misture o iogurte grego, o azeite, o restante do suco de limão, o sal e a pimenta.
Despeje esse molho sobre os ingredientes e misture bem até tudo ficar envolvido pelo creme.
Finalize com cheiro-verde, se desejar.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Leve, refrescante e cheio de textura, este salpicão de frango light é a escolha perfeita para quem quer uma mesa bonita, saborosa e nutritiva. Uma versão moderna do clássico que agrada, nutre e ainda cuida da sua saúde. Que tal incluí-lo na sua próxima refeição especial?
