Este espaguete de abobrinha é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, funcional e cheia de nutrientes. A abobrinha é pobre em calorias e rica em fibras e água, auxiliando na hidratação e na saúde intestinal. Já o abacate fornece gorduras boas, importantes para a saúde do coração, controle da glicemia e manutenção da saciedade, além de deixar o molho incrivelmente cremoso sem a necessidade de creme de leite.
O manjericão acrescenta aroma, propriedades anti-inflamatórias e aquele toque mediterrâneo irresistível. O resultado é um prato refrescante, leve, nutritivo e perfeito para quem deseja reduzir carboidratos sem abrir mão de sabor e textura.
Ingredientes:
2 abobrinhas médias em formato de espaguete (aprox. 500g)
1 abacate médio maduro (aprox. 200g de polpa)
Suco de 1 limão pequeno (15 a 20ml)
1/4 xícara de azeite de oliva (60ml)
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco (15g)
1 dente de alho pequeno (5g)
2 colheres de sopa de água filtrada (30ml – para ajustar a cremosidade)
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de tomate-cereja cortado ao meio (opcional – para finalizar)
1 colher de sopa de sementes (chia, linhaça ou gergelim – opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Lave bem as abobrinhas e corte-as em tiras finas no formato de espaguete com um spiralizer ou descascador. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, coloque as tiras de abobrinha e refogue rapidamente por 2 a 3 minutos em fogo médio, apenas para amaciar levemente. Retire do fogo e reserve.
No liquidificador ou processador, coloque a polpa do abacate, o suco de limão, o azeite, o manjericão, o alho, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
Bata até obter um molho bem cremoso e homogêneo. Ajuste a água se quiser um molho mais leve.
Em uma tigela grande, misture o espaguete de abobrinha com o molho de abacate até envolver bem todas as tiras.
Finalize com tomate-cereja e sementes por cima, se desejar.
O espaguete de abobrinha com molho cremoso de abacate e manjericão é uma prova de que a alimentação saudável pode ser prática, sofisticada e extremamente saborosa. Leve, refrescante e cheio de nutrientes essenciais, ele é perfeito para um almoço leve, um jantar detox ou dias em que você quer algo diferente, mas igualmente delicioso. Que tal experimentar essa versão funcional hoje mesmo? E você — prefere consumir cru ou levemente refogado?
