A rabanada é uma das sobremesas mais tradicionais do Natal brasileiro. Mas fritar rabanadas pode ser trabalhoso e deixar a cozinha cheia de gordura. A boa notícia é que existe uma versão de forno que é igualmente deliciosa, muito mais prática e menos calórica. O segredo está no pão bem embebido, no tempo de descanso e no forno bem quente.
O primeiro segredo é deixar o pão de molho no leite por tempo suficiente. O segundo segredo é assar em forno bem quente para dourar. O terceiro segredo é finalizar com a mistura de canela e açúcar ainda quente.
Ingredientes:
1 pão francês amanhecido cortado em fatias grossas (2cm)
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
4 ovos batidos
Manteiga para untar
Para Finalizar:
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de canela
Modo de Preparo:
Prepare o Leite: Aqueça o leite com o açúcar e a canela até dissolver. Deixe esfriar.
Embeba o Pão: Coloque as fatias de pão em um refratário. Despeje o leite por cima. Deixe de molho por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até o pão absorver bem o líquido.
Passe no Ovo: Passe cada fatia embebida no ovo batido, cobrindo bem.
Asse: Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com manteiga. Arrume as rabanadas. Asse por 20 minutos. Vire e asse por mais 10 minutos até dourar dos dois lados.
Finalize: Misture açúcar e canela. Assim que sair do forno, passe cada rabanada na mistura, cobrindo bem.
Sirva morna ou fria.
Dicas:
Use pão do dia anterior, mais firme
Não deixe o pão desmanchar no leite
Pode adicionar raspas de laranja ao leite
Esta rabanada de forno é perfeita: prática, menos gordurosa e deliciosa. É a sobremesa de Natal ideal!
