O bolo de nozes é um clássico da confeitaria caseira. Aquela massa úmida e fofa, recheada de pedacinhos crocantes de nozes e com um sabor levemente adocicado e aromático, é perfeita para um café da tarde ou para receber visitas. Mas fazer um bolo de nozes verdadeiramente úmido e fofinho, que não fique seco nem pesado, exige atenção a alguns detalhes. O segredo está na qualidade e preparo das nozes, na proporção de ingredientes líquidos e no tempo de assar.
O primeiro segredo é usar nozes frescas e de boa qualidade, e torrá-las levemente antes de adicionar à massa, o que intensifica o sabor. O segundo segredo é usar ingredientes líquidos generosos, como leite, óleo e ovos, que mantêm o bolo úmido por dias. O terceiro segredo é não assar demais: o bolo deve ficar levemente dourado, mas ainda macio.
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de nozes picadas (levemente torradas)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
Para a Cobertura (opcional):
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
Nozes inteiras para decorar
Modo de Preparo:
Prepare as Nozes: Pique as nozes grosseiramente. Leve ao forno a 180°C por cerca de 5 minutos para torrar levemente. Isso intensifica o sabor. Reserve.
Massa: Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Despeje a mistura líquida sobre a farinha e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar. Adicione as nozes torradas e misture. Por último, adicione o fermento e misture sem bater.
Asse: Despeje a massa em uma forma redonda (24cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo. Não asse demais!
Cobertura (Opcional): Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar um glacê. Despeje sobre o bolo ainda morno. Decore com nozes inteiras.
Deixe esfriar antes de servir.
Este bolo de nozes é tão úmido e saboroso que vai virar sua receita favorita. É perfeito para qualquer ocasião.
Pronto para fazer o bolo de nozes mais gostoso da sua vida? Salve esta receita e compartilhe com quem ama bolos caseiros. Deixe um comentário contando como ficou o seu e siga nosso blog!
