A torta holandesa é uma das sobremesas mais queridas e práticas da culinária brasileira. Camadas de biscoito maisena intercaladas com um creme de leite condensado e cobertas com chocolate derretido criam uma combinação irresistível. O melhor de tudo? Ela não vai ao forno! É uma sobremesa gelada, perfeita para dias quentes ou para quando você quer impressionar sem ligar o forno. O segredo para uma torta holandesa perfeita está na consistência do creme, na montagem em camadas e no tempo de gelar.
O primeiro segredo é fazer um creme bem consistente, usando leite condensado, creme de leite e manteiga, que é levado ao fogo até engrossar. Esse creme é o que une os biscoitos e cria aquela textura cremosa característica. O segundo segredo é molhar levemente os biscoitos em leite antes de montar, para que fiquem macios, mas não encharcados. O terceiro segredo é deixar a torta gelar por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para que os sabores se integrem e a textura fique perfeita.
Ingredientes:
Para o Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (use a lata vazia do leite condensado para medir)
2 colheres de sopa de manteiga
3 gemas
Para a Montagem:
2 pacotes de biscoito maisena (cerca de 400g)
2 xícaras de leite para molhar os biscoitos
Para a Cobertura:
200g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo:
Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10 minutos). Não deixe ferver. Reserve.
Monte: Em um refratário retangular, faça a primeira camada com biscoitos maisena levemente molhados no leite (mergulhe rapidamente, não deixe encharcar). Cubra com metade do creme, espalhando bem. Faça outra camada de biscoitos molhados e cubra com o restante do creme.
Cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Despeje sobre a última camada de creme, espalhando uniformemente.
Gele: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
Corte em quadrados e sirva gelada.
Esta torta holandesa é tão prática e deliciosa que vai virar sua sobremesa favorita para qualquer ocasião. É refrescante, cremosa e com aquele toque de chocolate que todo mundo ama.
Pronto para fazer a torta holandesa mais fácil e gostosa da sua vida? Salve esta receita para o próximo verão e compartilhe com quem ama sobremesas geladas. Deixe um comentário contando como ficou a sua e siga nosso blog!
