Se você ama a combinação do azedinho do limão com a leveza de um doce, este bolo é para você. Imagine um bolo de limão super fofinho e úmido, coberto não por um glacê simples, mas por uma camada generosa de mousse de limão aerado e cremoso. É uma sobremesa que derrete na boca e impressiona tanto no sabor quanto na textura.
A base é um bolo de liquidificador prático, e o segredo da cobertura está em uma mistura simples que, depois de gelada, atinge a consistência perfeita de mousse. É o bolo ideal para uma ocasião especial, um aniversário ou simplesmente para um café da tarde inesquecível.
Os Segredos do Bolo Mousse de Limão
Bolo Fofinho: A massa do bolo, feita com óleo e suco de limão, garante um miolo úmido e azedinho na medida certa.
A Cobertura Mágica: A cobertura de mousse é feita no liquidificador com apenas dois ingredientes: leite condensado e suco de limão. A acidez do limão reage com a proteína do leite condensado, fazendo-o engrossar e atingir a textura de mousse sem precisar de gelatina ou ovos.
Montagem Fria: É essencial que o bolo esteja completamente frio antes de receber a cobertura. Isso evita que o mousse derreta e escorra.
Raspas de Limão: O toque final de raspas de limão por cima da cobertura não é apenas decorativo. Ele libera os óleos essenciais da casca, perfumando o bolo e intensificando o sabor cítrico.
Receita: Bolo de Limão com Mousse
Ingredientes:
Para o Bolo:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
Suco de 1 limão
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Mousse de Limão:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 a 3 limões (aproximadamente 1/2 xícara)
Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
Prepare o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o suco de limão e o açúcar.
Incorpore os Secos: Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados, misturando delicadamente até incorporar.
Asse: Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente.
Prepare a Mousse: No liquidificador (já limpo), bata o leite condensado e o suco de limão até obter um creme grosso e aerado.
Monte e Gele: Desenforme o bolo já frio. Cubra generosamente com a mousse de limão e decore com as raspas. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para a cobertura firmar bem.
Sirva: Sirva gelado e se delicie com a combinação de texturas.
Pronto para fazer o bolo de limão mais incrível da sua vida? Salve esta receita e prepare-se para os elogios! Compartilhe com seus amigos que também amam sobremesas cítricas. Curta se você amou e comente o que achou!
