Existe um bolo que desafia a lógica: em vez de ressecar, ele parece ficar mais fofinho e úmido com o passar do tempo. Esse bolo mágico é o Bolo de Iogurte. Com uma massa incrivelmente leve e um sabor suave, ele é a receita perfeita para o café da tarde, e o melhor de tudo é que é feito no liquidificador, sem nenhuma complicação.
Mas por que ele fica melhor no dia seguinte? A resposta está na acidez e na gordura do iogurte, que ajudam a amaciar as fibras da farinha e a reter a umidade como nenhum outro ingrediente. No dia seguinte, a umidade se redistribui por todo o bolo, deixando-o ainda mais perfeito.
Os Segredos do Bolo de Iogurte
O Iogurte Natural: Use iogurte natural integral e sem açúcar. É ele quem garante a acidez e a gordura necessárias para a magia acontecer. O copinho do iogurte servirá como medida para os outros ingredientes, tornando a receita ainda mais fácil.
O Óleo: Assim como o iogurte, o óleo garante que o bolo fique úmido por mais tempo.
A Ordem no Liquidificador: Bata primeiro os líquidos (iogurte, ovos, óleo) com o açúcar. A farinha entra por último, e deve ser batida rapidamente, apenas para incorporar, evitando que o bolo fique pesado.
O Descanso (Opcional, mas eficaz): Depois de assado e frio, guarde o bolo em um recipiente bem fechado. Isso é crucial para que a umidade se redistribua e ele fique ainda mais fofinho no dia seguinte.
Ingredientes: (use o copo do iogurte como medida)
1 copo de iogurte natural (170g)
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
4 ovos
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
Bata os Líquidos: No liquidificador, coloque o iogurte, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme liso e homogêneo.
Incorpore os Secos: Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas o suficiente para a massa se misturar. Por último, adicione o fermento e pulse o liquidificador apenas 2 ou 3 vezes para incorporar.
Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Sirva (ou Espere!): Deixe amornar para desenformar. Ele é delicioso no mesmo dia, mas experimente guardar um pedaço para o dia seguinte e comprove a mágica!
Pronto para fazer o bolo mais fofinho da sua vida? Salve esta receita e prepare-se para se apaixonar! Compartilhe com seus amigos que também amam um bolo caseiro. Curta se você amou a dica e comente o que achou!
