Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de bolo de milho assando no forno? É um aroma que transporta para a casa da avó, para as festas juninas e para os cafés da tarde mais acolhedores. E entre as muitas variações dessa delícia, o bolo de milho cremoso de liquidificador ocupa um lugar especial no coração dos brasileiros.
Diferente do bolo de milho fofinho tradicional, esta versão não leva farinha de trigo e tem uma textura mágica: depois de assado, ele se divide em duas camadas. Uma base firme e cremosa, quase como um curau ou uma pamonha assada, e um topo mais aerado e dourado.
E a melhor parte? É uma das receitas mais fáceis que existem. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para assar. É a receita perfeita para quem quer um bolo delicioso, com o mínimo de esforço e de louça suja.
A Ciência por Trás da Cremalheira
Como um bolo batido no liquidificador cria duas texturas diferentes? A mágica acontece no forno, graças à densidade dos ingredientes.
A Base Cremosa: A mistura leva fubá e, em algumas versões, queijo parmesão ralado. Durante o cozimento lento, esses ingredientes mais densos tendem a decantar, ou seja, a descer para o fundo da forma, criando a camada firme e cremosa que lembra uma pamonha.
O Topo Aerado: Os ingredientes mais leves, como a gordura (óleo ou manteiga) e o ar incorporado ao bater, sobem para a superfície, formando uma camada mais leve e aerada, que doura e cria uma casquinha deliciosa.
Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrido (ou a mesma medida de milho fresco debulhado)
A mesma medida da lata de leite
A mesma medida da lata de fubá
½ lata de óleo
3 ovos
1 lata de açúcar (ou um pouco menos, se preferir menos doce)
50g de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um toque incrível)
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata Tudo (Menos o Fermento): Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio. No copo do liquidificador, coloque o milho, o leite, o fubá, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata muito bem, por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
Adicione o Queijo e o Fermento: Se for usar, adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó. Use a função “pulsar” do liquidificador ou dê uma batidinha bem rápida, apenas o suficiente para misturar o fermento. Não bata demais nesta etapa.
Asse: Despeje a massa, que é bem líquida mesmo, na forma preparada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos.
O Ponto Certo: O bolo estará pronto quando a superfície estiver bem dourada. Ao espetar um palito, ele sairá ligeiramente úmido, e não completamente seco como em um bolo tradicional. Isso indica que a base cremosa está no ponto certo.
Espere Esfriar: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, pois ele é muito delicado enquanto está quente.
O resultado é um bolo de milho com uma personalidade única, que agrada a todos os paladares. É a receita perfeita para celebrar as tradições juninas em qualquer época do ano ou simplesmente para deixar o seu café da tarde mais gostoso e especial.
Pronto para fazer o bolo de milho mais fácil e cremoso da sua vida? Salve esta receita e prepare-se para se apaixonar! Compartilhe com seus amigos que também amam a praticidade da cozinha de liquidificador. Curta se você ficou com água na boca e comente nos contando se você prefere bolo de milho cremoso ou fofinho!
