A vontade de comer um bolo quentinho, com aquele aroma de banana e canela perfumando a casa, não precisa ser um projeto para o fim de semana. E se você pudesse satisfazer esse desejo em apenas 15 minutos, sem precisar ligar o forno e usando apenas uma frigideira?
Essa é a mágica do bolo de banana de frigideira. É a solução perfeita para um café da manhã especial, um lanche da tarde de última hora ou para quando você tem bananas maduras pedindo para serem usadas, mas não tem tempo ou disposição para uma receita complexa.
A massa é simples, a preparação é instantânea e o resultado é um bolo fofinho, úmido e cheio de sabor, com uma camada caramelizada de banana no fundo que vira o topo na hora de servir.
A Lógica da Rapidez: Por Que Funciona?
Cozimento Direto: A frigideira transfere calor diretamente para a massa, cozinhando-a muito mais rápido do que o ar quente de um forno.
Massa Simples: A receita não exige batedeira nem técnicas complexas. É uma mistura rápida, feita em uma única tigela.
Caramelização na Base: Ao colocar as rodelas de banana com um pouco de açúcar no fundo da frigideira, criamos uma camada caramelizada que não só adiciona um sabor incrível, mas também se torna a cobertura natural do bolo.
Receita do Bolo de Banana Expresso
Ingredientes:
1 banana nanica madura para a massa, amassada
1 banana nanica madura para decorar, em rodelas
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar com canela para caramelizar
Manteiga para untar
Modo de Preparo:
Prepare a Frigideira (2 minutos): Unte generosamente o fundo e as laterais de uma frigideira pequena (cerca de 20cm de diâmetro) com manteiga. Polvilhe a mistura de açúcar e canela no fundo. Disponha as rodelas de banana sobre o açúcar, formando uma camada bonita.
Misture a Massa (3 minutos): Em uma tigela, bata o ovo com um garfo. Adicione a banana amassada, o leite, o óleo e o açúcar, e misture bem. Peneire por cima a farinha, a canela e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até os ingredientes se incorporarem. Não misture demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo duro.
Cozinhe o Bolo (10 minutos): Despeje a massa com cuidado sobre as bananas na frigideira. Leve ao fogo o mais baixo possível. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver firme ao toque e as bordas começando a se soltar da lateral.
Desenforme e Sirva: Com cuidado, deslize o bolo para um prato, ou vire-o de uma vez, de forma que a parte com as bananas caramelizadas fique para cima.
Sirva quente, puro ou com uma bola de sorvete de creme. É uma receita que prova que a falta de tempo não é desculpa para não desfrutar de um bolo caseiro, fofinho e cheio de afeto.
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