Se você busca uma refeição leve, proteica, 100% vegetal e com sabor exótico, essa é a combinação perfeita.
Esse talharim de cenoura com molho de amendoim e tofu grelhado é:
✅ Sem glúten
✅ Vegano
✅ Rico em fibras, proteína vegetal e gorduras boas
✅ Uma explosão de sabor com textura cremosa e crocante
E o melhor: pronto em menos de 30 minutos.
🥜 Por que essa receita é tão funcional?
Porque ela combina três potências nutricionais:
Cenoura: rica em betacaroteno, fibras e leveza
Tofu: proteína vegetal completa e versátil
Amendoim: fonte de gordura boa, magnésio e cremosidade
Um prato que nutre sem pesar — e surpreende no sabor!
🧾 Ingredientes (serve 2 pessoas):
Para o talharim:
2 cenouras grandes descascadas
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Para o tofu grelhado:
200g de tofu firme
1 colher de sopa de molho shoyu (ou tamari)
1 colher de chá de azeite ou óleo de gergelim
Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho cremoso de amendoim:
2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de chá de mel (ou agave, se vegano)
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Suco de 1/2 limão
Água aos poucos para ajustar a textura (cerca de 2 a 4 colheres de sopa)
👩🍳 Modo de preparo:
1. Prepare o talharim de cenoura:
Use um spiralizer, descascador de legumes em tiras ou fatiador para fazer as fitas.
Refogue rapidamente em azeite com sal por 2–3 minutos. Reserve.
2. Grelhe o tofu:
Corte o tofu em cubos e seque bem com papel-toalha.
Marine por 10 minutos com shoyu e pimenta.
Grelhe em frigideira antiaderente até dourar todos os lados.
3. Faça o molho:
Misture todos os ingredientes com um garfo ou fouet até ficar cremoso.
Ajuste a água para chegar na textura desejada (nem muito líquido, nem muito grosso).
4. Monte o prato:
Coloque o talharim de cenoura no prato, cubra com o molho e finalize com os cubos dourados de tofu.
Polvilhe gergelim e cebolinha fresca por cima, se quiser.
💡 Variações criativas:
Use abobrinha ou palmito pupunha no lugar da cenoura
Substitua o tofu por grão-de-bico assado
Adicione pimenta dedo-de-moça para um toque picante
Troque o amendoim por tahine para uma versão sem oleaginosas
🍽️ Nutrição na prática:
Proteína vegetal completa (tofu)
Baixo índice glicêmico
Rica em fibras e antioxidantes
Ideal para uma refeição leve, detox ou sem carne
🧘♀️ Comida saudável pode (e deve) ser criativa, gostosa e bonita
Esse talharim de cenoura com tofu e molho de amendoim é prova de que dá pra comer leve sem cair na mesmice.
Ele nutre, impressiona e ainda te deixa com aquela sensação boa de estar cuidando de si com prazer.
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📌 Salve esse post pra testar no próximo jantar saudável
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